L'élevage de Sterlet est une idée commerciale relativement simple pour les entrepreneurs débutants dans l'industrie alimentaire. L'élevage d'esturgeons à la maison nécessite certaines compétences et la disponibilité d'un équipement spécial. Mais avec l'aide d'un plan d'affaires bien pensé, la mise en œuvre de cette idée ne nécessitera pas beaucoup d'efforts et de coûts.
Caractéristiques du stérlet d'élevage à domicile
Sterlet appartient à la famille des esturgeons. Ce type de poisson diffère de ses parents par un certain nombre de facteurs, dont le principal est la taille. Le poids standard du stérlet varie de 500 grammes à 2 kilogrammes, et la longueur est de 30 à 65 centimètres. Dans de bonnes conditions, un tel poisson peut atteindre jusqu'à 90 centimètres avec un poids de 4 kilogrammes. Son espérance de vie atteint plus de 25 ans.
L'autoculture de sterlet est recommandée pour les personnes vivant dans une maison privée avec leur propre terrain. Un avantage supplémentaire est la présence d'un réservoir dans la région. S'il est absent, son arrangement sera requis. La taille et la profondeur de la piscine dépendent de la capacité ou du volume prévu du stérlet dilué. En tant qu'analogue d'un réservoir, l'utilisation d'une piscine est autorisée.
Le plan d'élevage et de vente de stérlets comprend les éléments suivants:
- l'aménagement d'un réservoir (si une culture régulière d'esturgeons est prévue, des locaux supplémentaires seront nécessaires);
- achat d'aliments appropriés;
- après avoir préparé les conditions pour les alevins sterlet sont achetés (initialement, ils sont conservés dans un récipient séparé);
- faire frire jusqu'à la taille d'un poisson adulte;
- élaboration d'un plan de mise en œuvre des esturgeons.
Une reproduction réussie du stérlet à la maison nécessite une étude détaillée de la technologie, la disponibilité de l'équipement et une grande quantité de temps libre. Aujourd'hui, des inventions innovantes sont en vente qui simplifient le processus de culture du poisson à la maison. Mais leur utilisation nécessite un investissement supplémentaire.
Avantages et inconvénients de l'élevage de stérlets
Comme tout type d'élevage à domicile, l'élevage de stérlets a ses avantages et ses inconvénients.
La liste des avantages comprend:
- peu de concurrence;
- la capacité de travailler à la maison;
- taux de revenu élevé;
- la même demande à tout moment de l'année.
La liste des inconvénients comprend:
- la sensibilité des jeunes poissons à la pureté et à la température de l'eau dans laquelle ils se trouvent;
- risque élevé de morbidité et de mort d'alevins;
- la nécessité d'une surveillance constante des conditions de détention des poissons;
- la difficulté d'acquérir des alevins sains pour la reproduction des stérlets;
- une longue période de récupération de l'entreprise (le sterlet atteint la taille d'un adulte dans les 3 ans).
Malgré les nombreuses nuances et les difficultés de la croissance des stérlets, le nombre d'avantages offre de grands avantages de cette entreprise. Les esturgeons sont des espèces de poissons chères, il y a donc une forte demande pour eux, même s'il y a des concurrents. Le coût du stérlet est relativement élevé, donc la vente en petits volumes peut fournir un revenu important. Les problèmes avec la mise en place d'esturgeons sont rares.
En plus de vendre du poisson, l'élevage d'esturgeons vous permet d'organiser une activité supplémentaire pour la vente de peaux, qui est également très appréciée sur le marché. Si vous organisez de bonnes conditions, le poisson donnera toujours du caviar. La vente de ces produits est une autre option pour des revenus supplémentaires. Mais pour collecter du caviar, un équipement spécial est nécessaire, c'est pourquoi la taille du capital de départ pour l'organisation d'une entreprise augmente.
Place pour la pisciculture
L'aménagement d'un réservoir de poissons est la principale condition de sa reproduction. Les caractéristiques de la mise en œuvre de cette étape dépendent de la durée de croissance du poisson. Étant donné que les esturgeons deviennent adultes en 3 ans, la reproduction en une seule saison est impossible. Pour cette raison, le réservoir est disposé à l'intérieur, où le stérlet se sentira à l'aise pendant la saison froide.
Piscine, chambre
L'étang dans la salle est créé sur la base de la piscine. Pour l'ouvrir, vous avez besoin d'une grande pièce d'une superficie de 30 mètres carrés. Si la piscine est dans un bâtiment séparé, elle doit être chauffée. Pour reproduire un stérlet, un pool avec les dimensions minimales est requis:
- profondeur - 100 centimètres;
- longueur - 250 centimètres;
- largeur - 150 centimètres.
Une piscine avec de telles dimensions peut être entretenue indépendamment. Le volume moyen de poisson qui peut être élevé au cours de l'année dans de telles conditions est d'au moins une tonne. Le bassin est peuplé avec le calcul de 60 kilogrammes de poissons vivants par zone d'un carré. mètre.
Étang
Afin de faire pousser du sterlet dans la rue, vous devrez équiper votre propre étang. Les exigences pour son agencement sont plus sérieuses que pour la piscine intérieure. Si vous ne suivez pas les instructions, le poisson ne s'enracinera pas dans l'étang.
Initialement, il est nécessaire de traiter le fond de l'étang - il doit être aussi uniforme que possible. Pour ce faire, éliminez les fosses et les endroits bas. Si cela n'est pas fait, l'eau sera progressivement submergée.
L'étape suivante consiste à nettoyer la zone autour de l'étang. Il ne devrait pas y avoir de buissons, de branches, d'arbres sur le rivage. La végétation est enlevée avec la racine. La présence du système racinaire entraînera une prolifération et une oxydation du réservoir, ce qui rendra la pêche très difficile.
Pour que l'étang puisse se nourrir seul des eaux naturelles, il est nécessaire de nettoyer les plans d'eau et les sorties des eaux souterraines à proximité.
Parmi les types d'étangs d'élevage de stérlets, un drain est le mieux adapté. Les avantages de cette option sont:
- facilité de pêche;
- manque de difficulté dans le traitement du fond;
- niveau minimum d'oxydation et d'engorgement.
S'il y a des creux ou des ravins sur le territoire de la maison attenante au site, la préférence devrait être donnée à l'aménagement d'un bassin de drainage. L'eau de ces réservoirs se réchauffe bien au soleil, et le fond a une végétation abondante.
S'il y a beaucoup d'argent et que vous souhaitez élever un grand volume de poissons de différentes espèces, vous pouvez équiper l'étang réservoir. Mais pour sa construction et son entretien, en plus des investissements financiers, cela demandera beaucoup d'efforts.
Équipement et conteneurs pour la culture de sterlet
Au stade initial, une petite piscine en plastique sera suffisante pour reproduire le stérlet. Sa profondeur ne dépasse pas 100 centimètres avec une longueur de 250 centimètres. Au cours de l'année, vous pouvez y cultiver suffisamment de poisson pour tirer un profit de l'entreprise. À l'avenir, lorsque le nombre de poissons et les volumes de vente augmenteront, il sera possible d'équiper un étang ou une piscine intérieure.
Pour créer des conditions favorables, un équipement sera nécessaire qui fournira:
- filtration
- aération
- condition de température.
La solution à ce problème est réalisée à l'aide d'un compresseur, de pompes et de filtres. Un chargeur automatique économise en outre du temps et des efforts. Mais en raison du coût élevé, cela ne fonctionnera pas pour de nombreux entrepreneurs débutants.
Lors de l'achat de compresseurs et d'une pompe, vous devez vous concentrer sur un équipement dont les capacités sont supérieures à celles requises. Cette étape permettra de prolonger la période de fonctionnement des appareils achetés. Si à l'avenir une pisciculture est organisée, il ne sera pas nécessaire d'acheter de nouveaux équipements.
Pour maintenir les conditions nécessaires dans le réservoir, il est recommandé d'utiliser un appareil de test à ultrasons (installation d'alimentation en eau fermée). Cet appareil fournit:
- traitement mécanique et biologique;
- conditions de température nécessaires;
- approvisionnement en eau avec de l'oxygène;
- la destruction de micro-organismes nuisibles.
Plusieurs installations similaires peuvent être connectées à la piscine à la fois. La condition principale est la présence de chauffage dans la pièce où ils fonctionneront. L'équipement crée un échange intensif d'eau, créant des conditions pour le placement dense des poissons.
Le processus de soins et d'alimentation est automatisé. Le fonctionnement de l'installation peut être contrôlé visuellement. L'utilisation de cet équipement permet d'économiser les aliments et les ressources nécessaires pour conserver le stérlet. L'influence des conditions météorologiques sur les poissons est minimisée, ainsi que la survenue de diverses maladies.
Comment choisir un flux?
Sterlet est alimenté au fond du réservoir. Cette condition correspond à la façon dont les poissons de cette espèce mangent dans la nature. Il y a un aliment prêt à l'emploi pour les esturgeons en vente. Si nécessaire, vous pouvez le cuisiner vous-même.
Les aliments Sterlet doivent comprendre:
- protéine;
- graisse
- la lysine;
- phosphore.
Les alevins d'esturgeon se caractérisent par un développement inégal. Un cinquième de la quantité totale croît plus rapidement que les autres, ce qui la rend plus forte et absorbe la majeure partie de l'aliment lui-même.
Convient pour nourrir les jeunes poissons de cette espèce:
- daphnie;
- larves d'insectes;
- petits crustacés;
- alevins d'espèces de poissons frais.
Lorsqu'ils grandissent, des coquilles peuvent être ajoutées à l'alimentation. Les crustacés sont le principal aliment du stérlet adulte. Ne nourrissez pas trop les poissons, car cela pourrait leur être nocif. Il est plus facile d'ajuster la dose lors de l'achat d'aliments spéciaux. L'emballage indique la quantité de nourriture nécessaire pour un certain nombre de poissons, selon l'âge.
Si les poissons sont gardés dans un étang dans la rue et qu'il n'est pas prévu de les déplacer en hiver, l'alimentation s'arrête avec le début du gel et l'étang est de la chaux. Pendant l'hibernation, le poids du poisson ne change pas. Au printemps, l'alimentation reprend.
Mode température
Pour que le stérlet soit confortable, la température de l'eau doit être maintenue à un niveau de +18 à +20 degrés Celsius. La limite acceptable est de +24 degrés Celsius. Des températures plus élevées gêneront les poissons.
Les fluctuations de température doivent également être prises en compte. En été, la température de l'eau ne doit pas descendre en dessous de +20 degrés Celsius. À d'autres moments de l'année, il est nécessaire de maintenir le régime de température non inférieur à +17 degrés Celsius.
Acheter des alevins
Si vous prévoyez d'élevage indépendant de sterlet à la maison, il est recommandé d'acheter des alevins déjà mûrs. L'achat se fait de la fin du printemps au début de l'automne. Vous pouvez acheter des alevins dans des fermes spéciales engagées dans la pisciculture. Ces alevins reçoivent une nutrition appropriée dès la naissance et s'habituent à la personne. Par conséquent, lorsqu'ils interfèrent avec leur mode de vie, ils ressentent moins de stress.
Les magasins spécialisés sont également impliqués dans la vente d'alevins. Mais ils obtiennent généralement les marchandises de la pêche moyennant une majoration. Par conséquent, cette méthode est moins rentable.
Le coût moyen des alevins sterlet dépend de la taille et est d'environ 20 roubles. En l'absence d'expérience dans ce domaine, un spécialiste devrait être impliqué. Après l'achat, les alevins doivent être transportés à basse température. Par conséquent, si le temps est chaud à l'extérieur, il est préférable de reporter leur transport jusqu'au soir.
Avec l'élevage indépendant d'alevins, des coûts supplémentaires sont nécessaires. Cette méthode peut être utilisée lorsqu'un nombre suffisant de stérlets pour adultes sont à leur disposition.
Capacité pour faire frire
Les exigences relatives à la capacité de conservation des alevins sont les mêmes que pour les poissons adultes, à l'exception des dimensions. Le jeune stérlet est conservé dans une petite piscine en plastique. Lorsqu'ils grandissent, ils peuvent être libérés dans l'étang.
La piscine pour les alevins peut être équipée indépendamment, ou vous pouvez acheter du matériel prêt à l'emploi. La deuxième méthode est plus simple, car elle implique l'achat de conteneurs déjà assemblés avec l'équipement nécessaire.
Investissements et retour sur investissement
Le montant de l'investissement dépend du nombre prévu de poissons d'élevage. Pour faire pousser 1 000 alevins, vous aurez besoin d'un équipement d'une valeur de 300 000 roubles. De plus, les coûts vont à:
- achat d'alevins - 25 mille roubles;
- achat de nourriture - 35 mille roubles;
- paiement de l'électricité - 25 mille roubles.
Du début du printemps à la fin de l'automne, une frite ordinaire atteint 500 grammes. Lorsqu'un poisson de cette espèce atteint le poids spécifié, il peut être vendu. Le prix moyen d'un poisson est de 300 roubles. La période de récupération est d'au moins un an.
Recommandations pour la mise en œuvre de sterlet cultivé
L'option de mise en œuvre la plus simple et la plus rentable consiste à ouvrir votre propre magasin. Mais pour son entretien et pour attirer des clients, l'élevage d'autres espèces de poissons sera nécessaire. Vous pouvez également livrer des produits dans des magasins existants. Dans ce cas, la tâche principale est d'offrir une politique tarifaire plus favorable aux clients qu'aux concurrents. Lorsque vous ouvrez vos propres pêcheries, vous pouvez vendre les alevins à des personnes qui démarrent leur propre entreprise à l'avenir.
L'élevage de stérlet à la maison est une idée commerciale rentable pour les personnes qui sont prêtes à y consacrer la majeure partie de leur temps. Mais pour réussir dans ce domaine, vous aurez besoin d'un équipement spécial et d'une connaissance du système de croissance des esturgeons. Sinon, l'entreprise ne paiera pas.
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Russie. Ville: Syktyvkar
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