Les races les plus résistantes sont considérées comme des mini-vaches des hautes terres. Ils trouvent de la nourriture par tous les temps, même sous la neige et les pierres, ils ne tombent pas malades, ils se sentent bien en dehors de la stalle chaude. Le seul point négatif est qu'ils donnent peu de lait, mais la viande est extrêmement savoureuse.
Description et apparence de la race
Les hauts plateaux doivent leur aspect inhabituel à la nature dure de la région où ils sont apparus - le nord de l'Écosse, les hauts plateaux avec des pluies et des vents forts. Les cheveux longs protègent du froid et les cornes bouclées vous aident à trouver de la nourriture sur un terrain rocheux. Bien que les grands animaux soient considérés comme leurs ancêtres, cette race est composée de représentants de mini-vaches qui sont devenues un symbole de l'Écosse.
Les Highlands sont volontiers élevés dans d'autres pays, mais plutôt comme une option exotique. Extérieurement, les petits veaux ressemblent à des jouets en peluche incroyables, et par nature, ils sont calmes et sans prétention.
Apparence de la race écossaise:
- Corps. En apparence - disproportionnées, avec un physique puissant, ces vaches ont des pattes courtes. Une bonne stabilité est génétiquement établie, de sorte qu'ils puissent habilement et rapidement gravir des montagnes.
- Tête. Le museau est grand, les mâchoires sont puissantes, les yeux sont largement fixés.
- Cou. Droite, de petite taille, la crête est clairement visible chez les taureaux.
- Poitrine. Large et profond, mais sans partie inférieure.
- Arrière. Puissant, arrondi.
- Cornes. Immense, aux extrémités pointues, excellente protection contre les animaux sauvages, en particulier contre le couguar et le loup.
- La laine. Il a l'air très dense et tordu. Une différence unique - il est situé en deux couches, protégeant des ennemis pas pire que des cornes pointues. La couche externe est en fibres dures, la couche interne est très douce. Grâce à ce pelage, les vaches n'ont pas besoin de graisse sous-cutanée. Et aussi dans des étables et des abris coûteux et isolés dans les pâturages. Ces vaches peuvent dormir paisiblement dans la neige.
- Couleur. Ils sont différents:
- le noir;
- marron;
- Gris;
- Jaune;
- rouge-marron;
- hétéroclite;
- argent;
- taupe;
- bronzer.
- Coup. Dans les hautes terres - une longue chute sur le front. Il a plusieurs fonctions:
- protège les yeux contre les infections, qui peuvent être transmises par des insectes;
- protège de la neige et de la pluie;
- chasse les mouches, les moustiques et les taons des animaux.
- Jambes. Les animaux écossais courts mais très forts surmontent facilement les sentiers de montagne et les longs passages.
- Poids. Fluctue de 400 à 800 kg.
- Croissance. En moyenne, les adultes atteignent 110-120 cm, mais les taureaux reproducteurs peuvent atteindre jusqu'à 130 cm.
Les hautes terres ont beaucoup de glandes sébacées, la graisse recouvre le pelage et offre une protection supplémentaire contre le froid.
Origine et distribution
Cette race a été élevée dans les North Scottish Highlands et les Outer Hebrides, croisant deux espèces: les noirs des îles et les rouges des hauts plateaux. En 1885, ils sont inscrits au registre en tant que bovins, la population locale appelle ces vaches des «kyloes». Ils avaient initialement prévu de se reproduire pour un bon rendement laitier, mais ils ont ensuite été convaincus que leur viande était bien meilleure. Dès le début du 20e siècle, les hauts plateaux ont commencé à se répandre dans le monde et ont gagné une popularité particulière en Amérique du Nord et en Australie.
Faits intéressants:
- Pour une expérience en 2013, ces races ont été amenées au parc Herzberg de Berlin. L'effet a dépassé les attentes, ces animaux paisibles et gentils sont devenus un sujet d'adoration pour les enfants et les adultes.
- Aujourd'hui, même la reine de Grande-Bretagne a son propre petit troupeau - environ 100 individus de la race Highland. Ils sont gardés dans les pâturages du château de Balmoral.
- Se rapportent aux races naines, bien qu'elles aient de grandes cornes et des muscles massifs.
Les scientifiques pensent que les hautes terres sont idéales pour la reproduction dans les zones climatiques russes.
Qu'est-ce que la productivité Highland?
Bien que les vaches Highland soient petites, elles peuvent prendre du poids.
Sol | Poids |
Taureau | 750 kg |
Vache | 500 kg |
Veau | 11-20 kg |
Comme cette race est de la viande, l'âge idéal pour un taurillon est de 1 à 3 ans, ils gagnent un bon poids à ce moment et la viande reste tendre. Mais lorsque les individus ont dépassé 10 ans, la viande devient dure et perd de nombreuses qualités.
Cette race est élevée principalement pour la viande, car très peu de lait est donné aux vaches - jusqu'à 5 litres par jour, autant que possible - lors de l'alimentation des veaux.
Caractéristiques de la viande des Highlands:
- Goût incroyable, un peu comme de la viande sauvage.
- Il contient très peu de graisse, il ne se forme pas, grâce au pelage chaud.
- Faible taux de cholestérol, le produit est considéré comme diététique pour les noyaux.
- Beaucoup de fer et de protéines dans la composition.
Les animaux de cette race prennent lentement du poids, ils ne conviennent donc pas à une alimentation intensive pour un abattage rapide.
Entretien des vaches
Tous les agriculteurs disent que garder cette race est très rentable et pratique. Assez et une petite cour, car les individus sont petits et coûtent des pâturages. Ils donnent suffisamment de lait pour une petite famille et, notamment, aiment jouer, donc les enfants adorent les vaches adorables. Et ils «tondent» aussi idéalement les pelouses du jardin et donnent un excellent engrais.
Résumer:
- C'est plus facile à entretenir.
- Les places sont rares.
- Le fourrage est moins nécessaire que les races conventionnelles.
- Aucun équipement spécial n'est nécessaire pour se protéger de la pluie, du vent et du soleil.
- Entendez-vous bien avec d'autres animaux de compagnie, peut coexister même avec des animaux sauvages s'il n'y a aucune menace pour leur vie.
- Un excellent instinct maternel, grâce auquel, la haute productivité de la progéniture est assurée. Les vaches de cette race meurent dans de très rares cas.
La condition principale est de garder dans un espace ouvert, l'option idéale est un grand corral où un grand troupeau s'adaptera. Si le pâturage est grand, la zone est boisée, vous ne pouvez même pas vous nourrir en hiver. La surveillance n'est nécessaire que pour les jeunes animaux, puis - par temps froid, lorsqu'il y a du gel et de la neige sévères.
Les Highlands ne tolèrent pas les laisses, commencent immédiatement à perdre du poids.
Tout sur le départ
La première chose que les agriculteurs doivent considérer lors de l'achat de cette race est la disponibilité des pâturages. Si c'est tendu avec ceux-là, il vaut mieux choisir d'autres animaux. Et pour tenir compte d'un rendement laitier très faible, pendant un an les hauts plateaux donnent jusqu'à 1 500 litres de lait, puis presque tout va aux veaux.
Conseils d'entretien:
- À la ferme, vous devez installer des auvents spéciaux. Ils aideront le troupeau à s'abriter de la pluie et du soleil, à passer la nuit dans le confort.
- Fournissez des abreuvoirs et des mangeoires. Le nombre est déterminé par la composition des individus.
- Peignez régulièrement les cheveux et les franges pour éviter les enchevêtrements.
- Pour nettoyer les sabots de la saleté, des pierres et des débris.
- Pour vêler les vaches, emportez un auvent spécial, les animaux le font sans aide humaine, mais une surveillance est toujours nécessaire. Surtout en hiver.
Les veaux nouveau-nés sont assez résistants au gel, s'ils ont froid, ils se cachent sous les longs cheveux de leur mère.
Alimentation
Les agriculteurs professionnels déconseillent de prendre des hauts plateaux pour une alimentation intensive, cet alignement n'est pas pour cette race. Ils prennent du poids, mais pas aussi vite qu'ils le souhaiteraient. Il est très important que le troupeau prenne soin de lui-même: en enlevant le gazon du sol à la recherche de nourriture, ils aident à faire pousser une nouvelle herbe juteuse. Il est facile de leur faire une couche grâce à un museau large et des cornes pointues. Les agriculteurs économisent donc beaucoup sur les aliments pour cette race.
Caractéristiques d'alimentation Highland:
- Ils utilisent même les herbes les plus dures et les arbustes épineux, leur digestion fait face aux fibres les plus rugueuses.
- En été, le pâturage suffit.
- En hiver, il suffit de récolter du foin, bien qu'il soit conseillé aux agriculteurs expérimentés de laisser du foin.
- Pour le pâturage, de grandes surfaces sont nécessaires.
Le pansement supérieur comprend:
- ensilage;
- pulpe;
- mélange alimentaire;
- gâteau;
- fibre;
- repas;
- racines fourragères.
Les hauts plateaux se sont même adaptés pour restaurer les pâturages détruits par les chèvres et les moutons. Ces animaux mangent une litière dure et une croissance ouverte aux herbes. Avec l'aide de races écossaises, les Tchèques élèvent des prairies protégées depuis de nombreuses années.
Avec un manque de vitamines, les vaches de races à viande peuvent perdre beaucoup de poids.
Maladie
Il est à noter que cette race est immunisée contre les maladies, s'adapte facilement au froid. L'immunité ne se prête pas aux virus, ce qui fait des hauts plateaux un achat très rentable pour les grandes exploitations.
En effet, ils:
- Rarement en contact avec d'autres animaux.
- Ils ont une forte protection génétique: la laine et un corps compact qui protègent du froid et favorisent la thermorégulation.
Élevage de vaches Highland
Les vaches Highland sont également bénéfiques en ce qu'elles fournissent des veaux forts et indépendants. Les génisses elles-mêmes élèvent de jeunes animaux, pour lesquels l'agriculteur n'a besoin de surveillance que par un rhume violent.
Ce qu'il est important de savoir:
- Le premier vêlage des vaches a lieu vers 3 ans, et ils amènent les veaux jusqu'à 20 ans.
- Ils produisent des bébés rapidement et facilement, sans pratiquement aucune complication, ce qui est extrêmement important pour la reproduction.
Certains agriculteurs ne se spécialisent pas dans la viande, mais dans le lait, bien qu'il y en ait peu dans les hauts plateaux. Mais en même temps, le produit est extrêmement précieux, en raison de ses caractéristiques uniques qui vous permettent de traiter le cœur, les vaisseaux sanguins, l'estomac et les intestins.
La différence entre le lait des vaches écossaises réside dans la teneur élevée en substances phospholipidiques. Ce sont des esters d'alcools polyhydriques, porteurs d'acide phosphorique, qui sont très utiles pour:
- travail cérébrale;
- récupération du système nerveux.
Avantages et inconvénients de la race
Pour tous leurs talents, les vaches de race écossaise ont non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients qui doivent être pris en compte par ceux qui ont décidé d'élever cette race.
Cotés positifs:
- Modestie. Pas besoin d'installations spéciales, d'équipement, de nourriture. Assez bon auvent, bols et mangeoires.
- Coûts d'alimentation minimum.
- Excellente santé, résistance aux virus.
- Tolère facilement le froid.
- Ils se reproduisent bien, les pertes chez les veaux sont extrêmement rares.
- Toute jeune pousse survit.
- Ils vivent longtemps - jusqu'à 20 ans.
- La viande est diététique et très savoureuse.
- Lait cicatrisant.
- Caractère calme, adapté aux enfants. Seule une vache peut être agressive lorsqu'elle menace ses veaux.
- Restaurer des pâturages morts.
Cotés négatifs:
- Ils donnent très peu de lait.
- Tolère mal la chaleur et une humidité élevée. Par conséquent, le contenu dans le climat des régions tropicales et subtropicales est exclu.
- Ils ont besoin de grands pâturages pour marcher. Le mode de pâturage en grange pour cette race est catégoriquement inacceptable.
- Ne tolérez pas la laisse.
Il est recommandé de garder les hauts plateaux en troupeaux, afin qu'ils s'adaptent mieux à la vie dans les espaces ouverts.
Prix
Aujourd'hui, les éleveurs de Sibérie, d'Oural et d'Extrême-Orient manifestent un grand intérêt pour cette race. Vous pouvez acheter un charmant veau hirsute en Russie, mais très cher: à partir de 7 mille euros. Mais en Europe, une telle acquisition coûtera jusqu'à 1 000 euros. Mais vous devez également tenir compte des frais de douane et de transport. Et pourtant, il se révélera être un ordre de grandeur moins cher, l'acquisition d'un bébé né en Ecosse coûtera environ 4 000 euros.
Avis des agriculteurs
Ivan, un fermier. J'ai essayé d'obtenir cette race, les partenaires ont aidé à l'achat. Très satisfait. Toute l'année dans les pâturages, jusqu'à 12 mois, le veau a été nourri pour les enfants, puis celui pour les animaux adultes. Après cela, ils ont réussi avec des pâturages. Les dépenses ont payé à merveille.
Vladimir, un fermier. Highlands - la race est chère, quand j'ai appris le prix, j'ai reculé. Mais les amis qui ont déménagé en Australie ont tellement loué, même aidé à l'achat, qu'ils n'ont pas pu résister. Maintenant, je ne suis pas ravi. La vache a obtenu des hôtels, le bébé était avec sa mère jusqu'à 9 mois. Après un an, il ne leur a donné que du foin et de l'eau. Très rentable!
Irina, agricultrice. Lors du choix des vaches pour le troupeau, j'ai toujours choisi celles où le coût et les tracas de s'occuper moins cher. Avec un bon profit, je me suis aventuré à prendre les hauts plateaux, et je suis très content. Des animaux plus économiques que je n'ai pas eu! Ils se sont vite habitués au climat, sans prétention. Coexistent pacifiquement avec mes autres animaux. Les enfants les adorent. Je veux en acheter plus.
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Highland est une race chère, mais extrêmement rentable. Sans les coûts de construction pour les animaux et les aliments pour animaux, dans quelques années, il est réaliste de rembourser tous les coûts de vente de viande, de lait ou d'élevage de veaux. Certains agriculteurs louent également le troupeau pour restaurer les pâturages et les prairies. Les avantages sont donc énormes. L'essentiel est de prendre en compte votre capacité à fournir des pâturages et le climat de votre région.
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Russie. Ville d'Irkoutsk
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