Les champignons qui peuvent être utilisés dans les aliments sans risque d'intoxication sont appelés comestibles. Dans des conditions naturelles (forêts, champs, prairies), elles sont nombreuses, elles sont en demande et en popularité constantes. Mais combien de types de champignons connaissez-vous? Il y a peut-être des cas que vous ne remarquez pas simplement parce que vous ne les connaissez pas. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances, lisez la suite.
Champignons comestibles communs
Il s'agit notamment des champignons, dont nous acquérons la connaissance dans l'enfance. Champignons connus et ramassés calmement ou achetés aux cueilleurs de champignons par les citadins.
Champignon blanc (cèpes)
Borovik est le roi de la forêt. Champignon de première catégorie. Il pousse dans les forêts de conifères, de feuillus et mixtes de conifères. Ils peuvent se rencontrer un à la fois, s'élevant fièrement au-dessus du sol. Mais souvent, à côté d'un champignon, plusieurs frères grandissent nécessairement.
Le champignon est dense, fort. Peut avoir une taille suffisamment grande. La calotte champignon atteint souvent un diamètre de trente centimètres. La couleur du chapeau varie du bronzage au bronzage. La patte du champignon est épaisse, dense. En hauteur, un tel champignon pousse jusqu'à vingt centimètres (parfois un peu plus haut). Une caractéristique distinctive de ce champignon porcini est la chair blanche de la jambe (plutôt qu'une teinte rosée). Il n'a pas un goût amer (ce qui est typique d'un faux champignon de porcini).
Le champignon conserve son arôme et son goût lors de toute cuisson. Par conséquent, il peut être bouilli et frit, ainsi que salé, mariné, séché. Une fois séché, il ne noircit pas, comme de nombreux champignons.
Les variétés de cèpes dépendent de leur lieu de croissance:
- Bouleau - diffère en brun clair, ocre ou presque un chapeau blanc. Il pousse dans les forêts de bouleaux du début juillet à la fin septembre.
- Chêne - a une jambe plus longue, un chapeau brun grisâtre. La pulpe est friable. Il pousse dans des chênaies de juillet à octobre.
- Pin (forêt de pins) - le chapeau est foncé (marron ou presque noir). Jambe courte et épaisse. Il pousse dans les pinèdes de juillet à fin août.
- Épicéa - le chapeau est brun, brun rougeâtre, marron. Comparé à d'autres cèpes, il a une jambe plus longue. Un tel champignon peut être trouvé de fin juillet à fin septembre parmi les forêts d'épinettes.
Bouleau Borovik
Champignon de chêne
Bolets de pin
Épinette de Bolet
Si vous décidez de cultiver des champignons dans une ferme, cet article vous sera utile.
Bolet
Champignon comestible de deuxième catégorie. Il pousse dans les forêts de feuillus ou mixtes, où les trembles poussent nécessairement. Il a un chapeau caractéristique, qui est caractéristique de la plupart des nuances rougeâtres: il peut être rouge, orange, moins souvent brun grisâtre. La jambe du champignon est dense. La section a une chair blanche, qui au début devient rose à la lumière, acquiert progressivement une couleur noir verdâtre. Ces champignons poussent en groupes et autour du champignon central, vous pouvez généralement trouver quelques très petits champignons.
Les champignons sont particulièrement savoureux sous une forme salée et marinée, mais ils peuvent être séchés, frits, bouillis.
Variétés de cèpes:
- rouge - la couleur du chapeau est orange, rouge-orange, brique. Diamètre de cinq centimètres, les plus gros «bouts» peuvent atteindre vingt-cinq centimètres. La surface est lisse, légèrement veloutée. La surface intérieure du capuchon n'a pas de plaques, finement poreuses. Longueur de jambe jusqu'à dix centimètres. La pulpe est dense. L'épaisseur est de trois à cinq centimètres. Plus le champignon est gros, plus il est haut. Les spécimens les plus volumineux atteignent trente centimètres.
- Brun-jaune (alias brun-rouge). Il pousse dans les forêts mixtes de conifères (où le tremble doit être présent), de la mi-juin à la mi-septembre. Une caractéristique distinctive est la couleur du chapeau. Ils peuvent être jaunâtres, jaune-orange ou brun-rouge. Le reste a les mêmes propriétés et caractéristiques que les cèpes ordinaires.
- blanc - une espèce très rare, c'est pourquoi elle est répertoriée dans le Livre rouge. De juillet à début octobre (avec un peu de chance), il se rencontre dans les forêts mixtes de feuillus, de conifères.
Bolet rouge
Bolets brun-jaune
Boletus blanc
Il a une couleur de chapeau intéressante - crème légère et douce. Le chapeau lui-même est charnu, dense de cinq à dix centimètres de diamètre. Diffère en concavité d'une surface interne. La jambe est étroite, longue, épaissie en dessous. Une fois coupé, il devient bleu.
Bolets communs
Il pousse dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus, préférant un grand nombre de bouleaux. La plus grande distribution est, bien sûr, dans les bouleaux. Avec des étés chauds et de fortes pluies, vous pouvez récolter de juillet à fin septembre.
Il a un chapeau lisse de différentes nuances de gris (du brun grisâtre clair au brun foncé). Le diamètre du chapeau est de trois à cinq centimètres. Chez les jeunes champignons, il est petit hémisphérique, mais à mesure que le champignon grandit, le chapeau devient grand et plutôt charnu.
La jambe est longue. Il a de petites écailles de couleur gris foncé. La hauteur des jambes peut atteindre quinze centimètres. La chair est crème clair ou grisâtre.
Possède un faux champignon double bile non comestible (faux bolet). Contrairement à un vrai cèpe, il n'est jamais vermifuge. Le champignon est non toxique, mais de goût très amer.
Vrai renard
Les chanterelles poussent dans les forêts de conifères, mixtes et à feuilles caduques, près des arbres et parmi la mousse et les feuilles tombées. En règle générale, pas un champignon ne pousse, mais un «renard chanterelle» entier. Fruits fin juin à octobre. Le chapeau est plat, avec un bord inégal, devenant progressivement en forme d'entonnoir. La couleur est le plus souvent jaune vif, mais selon la composition du sol et l'âge du champignon, elle peut être plus claire.
La jambe est un peu incurvée, cylindrique. Souvent, deux champignons d'une même base poussent en même temps.
Les champignons sont frits, salés, marinés.
Vous pouvez le confondre avec une fausse chanterelle, comestible, mais pas si aromatique et savoureuse.
Champignons
Les champignons sont connus de tous les citadins, car ils sont vendus en hiver dans toutes les épiceries.
Dans la nature, préfère pousser sur des sols fertiles et riches en humus. Le plus souvent, ce sont des espaces ouverts (pas des forêts mortes). Vous pouvez le rencontrer dans les champs, les jardins abandonnés, dans les prés, près des fermes et des parcs à bestiaux. Le champignon champignon est tenace et peut pousser au même endroit pendant plusieurs décennies.
Caractéristiques distinctives. La taille du chapeau de champignon est de deux à trois à quinze centimètres de diamètre. Tout d'abord, sous la forme d'une boule, se redresse progressivement en un parapluie. La couleur est blanche, grisâtre, claire. La surface du chapeau est en satin soyeux. Les assiettes sont rose clair, et les vieux champignons sont rose sale. C'est la couleur rose des assiettes champignon qui diffère du grèbe pâle, dans lequel elles sont toujours d'un blanc pur.
La patte du champignon est longue, dense avec un anneau de champignon exactement au milieu. Le champignon frais a une saveur délicate d'iode. La pulpe est dense, blanche, devenant légèrement rose sur la coupe.
Les Champignons sont cultivés par les agriculteurs et les jardiniers amateurs ordinaires. Des conditions spéciales de croissance ne sont pas requises. Il suffit d'acheter des spores de mycélium ou de champignons, de préparer le sol et un peu de soin. Largement utilisé en cuisine.
Champignons
Les champignons du miel ont obtenu leur nom en raison de l'habitat. Ils poussent exclusivement sur des souches, les racines des arbres dépassant du sol. Plus de trente espèces de champignons de miel, mais généralement les cueilleurs de champignons traitent l'été, l'hiver, l'automne et la prairie. Ce sont des champignons savoureux et sains. Ils diffèrent légèrement, mais il existe des caractéristiques communes.
Les jeunes agarics au miel ont des chapeaux semi-circulaires, qui deviennent presque plats avec la croissance. La couleur des chapeaux étouffés: du jaunâtre avec une teinte miel au brun brunâtre. Parfois, au-dessus des chapeaux, il y a de petites écailles. Les assiettes sont de couleur crème clair.
Les faux champignons des vrais peuvent être distingués par des chapeaux brillants, voire hurlants: ils ont des chapeaux jaunes en briques rouges.
La jambe est longue, creuse. La hauteur atteint quinze centimètres. Une autre différence importante entre les véritables agarics au miel de tous types et les faux spécimens (toxiques) est une boucle coriace sur la jambe. Les vrais champignons ont un arôme agréable, tandis que les faux champignons ont une odeur terreuse et lourde. Vous pouvez également vérifier la «fausseté»: vous pouvez laisser tomber le champignon coupé dans l'eau. Un spécimen toxique devient immédiatement bleu ou noir.
Comme les champignons, les champignons de miel sont cultivés avec succès dans les jardins, les potagers et les plantations de champignons.
Beurrier
Les huileurs ou les huîtres sont répandus dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus. Ils aiment grandir dans des clairières petites mais lumineuses. Se développent plus souvent en groupes de plusieurs. Pousse tout l'été jusqu'en octobre.
Ils ont un chapeau lisse "beurré". La peau du chapeau peut être facilement enlevée lors du nettoyage du champignon. Chez les jeunes champignons, il est glissant et collant. La couleur du chapeau varie des fleurs ocre brun clair aux couleurs chocolat brun. La couleur dépend du type de forêt dans laquelle elle a poussé, de l'éclairement du lieu et du type de graisseur.
La pulpe des champignons est molle, dense et poreuse. Couleur du jaune clair au jaune foncé. La couche tubulaire est recouverte d'un film blanc. À mesure que le champignon se développe, il se casse et se bloque en flocons. Le beurre "vieillit" très rapidement et devient sombre et ratatiné. C'est le champignon le plus souvent affecté par les vers.
Le sein
Il est communément considéré comme le «roi du décapage». Il pousse parmi les forêts de feuillus et de feuillus résineux où les bouleaux poussent. Basse, la hauteur des jambes ne dépasse pas cinq à six centimètres. La couleur est blanche ou jaunâtre. Au bord du chapeau est tordu vers l'intérieur. La chair est blanche, amère.
Les champignons sont salés, mais ils sont toujours trempés ou bouillis avant le décapage.
Variétés de seins:
- Jaune - pousse en bouleaux et forêts mixtes de juillet à septembre. A un grand chapeau jaune légèrement plié. La jambe est courte, pas plus de cinq centimètres et une épaisseur ne dépasse pas trois.
- Devenant bleu - trouvé dans les forêts de feuillus et de conifères. Le chapeau est jaunâtre, couvert de poils. Jambe jusqu'à sept centimètres de long, creuse. Le jus laiteux est blanc, il devient bleu dans l'air. Il n'est utilisé que sous forme de sel après trempage.
- Chêne - pousse dans des chênaies en juillet-septembre. A un grand chapeau jaune-orange. Jambe légère, avec des taches, creuse.
- Tremble - pousse parmi les trembles. La couleur du chapeau est blanc cassé. Il se produit de juillet à septembre.
- Noir (chernushka) - pousse dans les forêts de bouleaux, dans les clairières. La couleur du chapeau est brun olive, presque noire. Bon sous forme de sel. Lors du salage, il devient une couleur cerise foncée. Après le trempage, le champignon peut être utilisé non seulement dans des cornichons, mais aussi dans des soupes et des fritures.
- Poivre - pousse dans les forêts de feuillus d'août à octobre. A un grand chapeau brillant et une jambe courte. Le jus laiteux devient bleu dans l'air.
- Parchemin - semblable au poivre, mais a une jambe plus longue, et le chapeau n'est pas lisse, mais légèrement froissé. Il pousse d'août à début octobre.
Vrai coffre
Poitrine jaune
Coffre bleu
Coffre en chêne
Coffre de tremble
Poitrine noire
Poivres
Pain de parchemin
Champignons Oyster
Préférez les vieilles souches, vous pouvez les trouver parmi les arbres en décomposition. Ils poussent en groupes fusionnés à la base, se développent rarement seuls. Il est préférable de récolter les jeunes champignons; dans les vieux spécimens, seuls les chapeaux peuvent être utilisés pour la nourriture. La récolte tombe fin août - octobre, parfois elle peut porter ses fruits au printemps en mai-juin. Parfois, vous pouvez rencontrer ces champignons même en hiver lors du dégel.
Largement cultivé à l'échelle industrielle. La culture est simple, car ils peuvent se développer sur tous les types de substrats contenant de la cellulose - sciure, écorce, vieux papier, balles de graines de tournesol.
Les pleurotes ordinaires ont de grands chapeaux charnus (jusqu'à vingt centimètres de diamètre). Il existe deux types de pleurotes - gris et clair. Les champignons légers ont une teinte blanchâtre, jaune clair, crème. Les spécimens gris sont bleu grisâtre, acier, gris foncé. La pulpe est blanche. Patte d'environ quatre centimètres de long, d'environ deux centimètres d'épaisseur, souvent courbée. Le champignon est juteux, charnu, avec une agréable odeur de champignon.
Il existe de nombreuses variétés de pleurotes. Leur apparence dépend entièrement de l'habitat. Le plus connu:
- L'automne - peut être trouvée sur les souches et les troncs de bois dur, tels que: érable, tremble, peuplier, tilleul (en automne). Ils ont un chapeau gris ou gris-brun d'un diamètre allant jusqu'à quinze centimètres.
- En forme de corne - croître de la mi-mai à octobre presque partout où il y a des arbres à feuilles caduques. Ils peuvent pousser sur des souches, du bois mort, des arbres. Ils aiment le temps humide mais chaud. En été sec, seuls des spécimens individuels poussent.
Les bords de la casquette sont légèrement ondulés. Seuls les jeunes champignons sont utilisés. Il est utilisé bouilli et frit. - Chêne - trouvé dans les chênaies sur les souches et les troncs de chêne et d'orme en juillet et août. Vous pouvez trouver un chapeau à bords recourbés qui est clair avec des écailles sombres. Patte avec des écailles jusqu'à cinq centimètres de long.
Utilisé bouilli et frit. Ils peuvent également être congelés pour préparer des plats de champignons plus tard.
Les pleurotes sont l'automne
champignons Oyster
Les pleurotes sont en chêne
Imperméable
L'imperméable pousse dans les forêts de feuillus, les prairies, les clairières. Il commence à porter ses fruits du début de l'été jusqu'au mois d'octobre. Il a la forme d'une balle qui se transforme en fausse jambe. La couleur est blanche, brun brunâtre, grise.
Variétés d'imperméable:
- Géant - la taille de la boule du champignon peut atteindre cinquante centimètres.
- En forme de poire - a la forme d'une poire, haute de cinq centimètres, avec un diamètre de trois centimètres.
- perle - la tête du champignon est hétérogène, comme si elle était constituée de perles séparées. La hauteur du champignon ne dépasse pas dix centimètres.
- Ombre - la couleur est chamois, couverte de petites aiguilles.
- Épineux - sphérique, ovoïde, à longues pointes.
Imperméable géant
Imperméable en forme de poire
Imperméable perle
Imperméable umber
Imperméable épineux
Utilisez bouilli, peut être séché.
Valui (morve, champignon plak, kubar)
Distribué dans les forêts mixtes de feuillus, dans des endroits ombragés et humides, non loin des ruisseaux. Il pousse en groupe, moins souvent un à la fois. Il pousse du début de l'été à la fin de l'automne.
Un chapeau de forme sphérique, pressé au milieu. La couleur peut être ocre à brun rouge. Dans sa forme jeune, le champignon a un chapeau de mucus en forme de plaque. Avec la croissance du champignon, l'adhésivité disparaît. L'ancien a un chapeau sec.
Le champignon a un goût brûlant et amer et une odeur extrêmement désagréable d'huile rance. Afin de se débarrasser de l'amertume, une ébullition obligatoire est requise au moins deux fois. En cuisine, il est utilisé sous forme salée et marinée.
Bouchon annulaire
Champignon pas trop commun. Préfère un sol tourbeux. Se développent généralement en colonies entières. On le trouve dans les forêts de la Biélorussie, dans la partie européenne de la Russie, en Ukraine.
Il a le goût des champignons.
Un chapeau d'un diamètre de trois à quinze centimètres. Chez un jeune champignon, le chapeau a la forme d'un bonnet qui s'ouvre à mesure qu'il grandit. La couleur d'un tel chapeau est jaunâtre, brun clair, comme poussiéreux.
Les plaques sur le chapeau ont une teinte brunâtre. Selon ces plaques, on peut le distinguer des frères venimeux (crapaud pâle), dont la chair est blanche ou grisâtre, mais pas bronzée. Pulpe de champignons avec une odeur agréable. Cette odeur le distingue des champignons non comestibles des toiles d'araignées. La cuisse de champignon est lisse, dense, de couleur jaunâtre et possède un anneau de champignon à double tranchant.
Bleu
Il pousse dans les forêts de chênes et de pins jusqu'à fin octobre. Il a un grand chapeau rond avec un diamètre allant jusqu'à quinze centimètres de couleur marron clair. Le chapeau devient bleu sous la pression. Utiliser sous forme bouillie, séchée et marinée.
Kozlyak (prison)
Il pousse dans les marécages et les forêts de pins à forte humidité, d'août à octobre. Il a un chapeau rougeâtre d'un diamètre allant jusqu'à douze centimètres. La chair est jaune, rougissant une fois coupée.
Utiliser sous forme bouillie, séchée et marinée.
Dubovik commun (ou brun olive)
Dubovik pousse dans le sud de la Russie où poussent des chênes.
Le bonnet est brun, brun jaunâtre, de couleur olive. La chair de la calotte est rouge-orange. La jambe est jaune-orange. La pulpe est jaune.
Le champignon est comestible, mais nécessite une ébullition dans deux eaux pendant quinze minutes. Peut être utilisé comme sauce pour les plats de viande. Ces champignons marinés sont très savoureux.
Broussailles
Il pousse près des chênes ou des noyers, aime les endroits ombragés et humides. Vous pouvez le rencontrer près des racines des arbres tombés, des vieilles souches. La récolte de ce champignon tombe de juillet à octobre.
En raison de son jus laiteux, il a un goût de poivre et son odeur est de poisson.
La couleur du chapeau est rouge-marron, mais il peut y avoir des chapeaux plus clairs et plus foncés. Il y a un évidement au centre du capuchon. Les bords sont courbés vers l'intérieur.
La jambe est creuse, fragile. Le jus laiteux est sécrété dans la section.
Comme tous les champignons, les lactaires, les loups-garous doivent être trempés. Il est préférable de le tremper dans de l'eau salée, qui doit être changée 1 à 2 fois (pour que l'amertume sorte). Après cela, il peut être utilisé dans tous les traitements culinaires.
Champignons comestibles
Les champignons comestibles comprennent les champignons au goût plutôt piquant ou amer, qui sont tout à fait adaptés à la nourriture après un traitement préalable approprié (trempage ou ébullition). Les mêmes champignons comprennent ceux qui ne doivent être utilisés que sous une forme jeune.
Fausse girolle (coco ou orange)
Malgré le nom de «faux», le champignon est assez comestible, bien qu'en goût il diffère des girolles ordinaires.
Il a un chapeau beige-orange, qui s'estompe avec le temps et devient jaune pâle (mais avec un centre jaune vif et des bords blancs). Les plaques à chapeau sont orange vif, fréquentes et grandes. La jambe est de couleur plus brillante que le chapeau. La pulpe de la jambe est dure.
Pour la nourriture, seuls les bouchons de jeunes champignons sont utilisés. Les jambes ne sont pas du tout utilisées, car elles sont très rigides et insipides.
Le reveil
Il existe plusieurs variétés de vagues:
- blanc - Trouvé là où poussent les bouleaux.
Le bord du chapeau est comme "moelleux", de couleur claire. Un jus de lait amer est sécrété sur une section de champignon. Il n'est utilisé qu'après ébullition préalable. - Rose - pousse dans une zone humide à feuilles caduques, avec une prédominance de bouleaux. Il y a souvent des clairières entières de vagues. Période de fructification: août-octobre.
Le chapeau est rosâtre, jaune-rose, avec des taches rouges. Plat à un âge précoce, à mesure qu'il grandit, il prend la forme d'un entonnoir. Comme pour la vague blanche, les bords se distinguent par "velus". La jambe est creuse à l'intérieur, rose. - le marais - pousse dans des endroits humides et près des marais. Le chapeau est plat avec un bord ondulé et une surface lisse, collante. La couleur du chapeau est grisâtre, lilas, brun clair, lilas avec une teinte brune. Au milieu du chapeau, la couleur est plus foncée que sur les bords. La chair du champignon est fragile, le goût est brûlant. Fournit du jus laiteux caustique.
Haut blanc
Rose rose
le marais
Russula comestible
L'espèce russula existe une trentaine. La particularité de ces champignons est qu'ils poussent même pendant les années de vaches maigres, quand il n'y a pas d'autres champignons.
Tous les Russula sont similaires les uns aux autres. Tous ont un chapeau sec de couleur différente (du rose au noir). Le chapeau est initialement légèrement convexe, mais finit par devenir plat. Tous les Russula ont un goût de brûlure spécifique, qui disparaît après ébullition. La patte du champignon est ronde, creuse, blanche.
Les types de russules les plus courants:
- d'or - pousse à la périphérie des marécages de mousse. A un chapeau jaune vif.
- Bleu (ecchymose) - A des nuances de chapeau de bleu à bleu-lilas, de couleur bleu-vert.
- Russula vert - a un chapeau bleuâtre-verdâtre avec des taches brunes.
Russula doré
Bleu Russula
Russula vert
Morille
Champignon avec un chapeau inhabituel. Très léger, car il est creux à l'intérieur. Chapeau en forme de bonnet allongé de forme ridée. La couleur du chapeau va du beige au gris foncé. Patte de forme cylindrique, presque fusionnée avec un chapeau. La tige des jeunes champignons est blanche; chez les vieux spécimens, elle est jaunâtre.
Seuls les jeunes spécimens sont utilisés dans les aliments. Les morilles anciennes et envahies ont la capacité d'accumuler des substances nocives et toxiques, ce qui est dangereux pour la santé.
Champignons peu connus mais assez comestibles
Ce type de champignon est moins commun, n'est pas très populaire et les cueilleurs de champignons ne les remarquent tout simplement pas.
Champignon polonais
A un chapeau large avec un diamètre allant jusqu'à quinze centimètres. La chair de la calotte est jaune, bleue sur le site de la coupe, puis brunit. Patte brun clair, jusqu'à trois centimètres d'épaisseur.
Utilisez ce champignon sous forme bouillie, séchée et marinée.
Ail
Il se produit sur les troncs des arbres tombés, sur les souches, à côté des fourmilières. Vous pouvez le trouver dans les champs sur l'herbe tassée de l'année dernière. Appartient à la famille de l'ordinaire. Il pousse en colonies entières.
Le champignon est petit, le chapeau ne dépasse pas trois centimètres, avec un tubercule à la base. La couleur est brun crème. La pulpe est fine, lamellaire; lorsqu'elle est frottée, elle dégage une odeur d'ail.
La jambe est mince. La couleur est rouge brunâtre.
Le champignon peut être bouilli, frit. Il conserve bien ses propriétés une fois séché. Sous forme congelée, le goût ne diffère pas du frais.
Vous pouvez cultiver ce champignon dans le pays. Creusez un mycélium avec une grande quantité de coma en terre et transférez-le dans le jardin. Ajouter le mélange pour planter les champignons, verser. Le champignon prend rapidement racine et porte bien ses fruits.
Flocon
Il se rencontre dans les forêts de feuillus (parfois dans les conifères). Il peut pousser sur des souches, des arbres tombés, autour des troncs. Ces champignons poussent en "grappes", comme les champignons.
Les chapeaux sont de forme sphérique avec un diamètre de dix à douze centimètres. La couleur du chapeau est jaune pâle, avec la croissance, elle devient brun brunâtre. Une caractéristique distinctive du champignon sont les écailles triangulaires, qui sont comme des aiguilles situées sur toute la surface.
La jambe est dense jusqu'à dix centimètres de haut. Il a un anneau de champignon. La pulpe est dense, avec le temps elle devient très rugueuse.
Le champignon est comestible, mais il vaut mieux le ramasser jusqu'à ce qu'il ait grandi. De plus, n'utilisez pas de cuisses de champignons pour la nourriture.
La liste s'est avérée longue, mais elle est loin de tous les spécimens comestibles existants. Apprenez les champignons, élargissez vos horizons aux champignons et rejoignez les fans de la «chasse silencieuse».