Les variétés résistantes au gel sont des hybrides spécifiques (à de rares exceptions près) adaptés aux étés froids. En peu de temps, les baies mûrissent sur les vignes. Au cours des dernières décennies, les sélectionneurs ont créé des variétés qui survivent aux conditions difficiles de l'hiver russe avec une relative facilité.
Les variétés résistantes à l'hiver sont divisées en un revêtement conditionnel, qui doit être retiré du support pour l'hiver et isolé, et non couvrant, qui ne nécessitent pas cette manipulation.
Couvrant conditionnellement les variétés
Ce groupe comprend les cultures qui hivernent sans conséquences négatives à une température minimale de -27-29 ° C. À l'automne, lors de la récolte, la vigne est arrachée et posée au sol. Des matériaux légers sont parfois utilisés comme isolant, cependant, ces variétés résistantes à l'hiver n'ont pas besoin de chauffage artificiel. La couverture de neige leur suffit.
Cristal
Une variété de vin typique (technique) dérivée des raisins universels hongrois et amoureux. Les zones de culture favorables sont le Caucase du Nord et la région de la Basse Volga, mais la variété est sans prétention et tolère une baisse de température jusqu'à -29 degrés, elle peut être plantée avec succès dans les régions froides.
Les baies mûrissent à la mi-août (ou plus tard, selon la région). Productivité - à partir de 150 kg / ha. Les grappes sont moyennes, jusqu'à 200 g, le poids de chaque baie est de 1,7 à 2,5 g. Selon les jardiniers, le Crystal a besoin de protection s'il est cultivé dans la zone médiane du pays. Hiberne à couvert léger.
Aleshenkin n ° 328
Une variété de table précoce élevée dans les années 50 à la station expérimentale de Volgograd. Période de maturation - jusqu'à 120 jours, ce raisin peut être cultivé dans des régions aux étés courts. La culture connaît une forte baisse de température, à -26 degrés les baies restent sur la vigne. Mais cette variété nécessite un abri pour l'hiver en raison de la vulnérabilité de la partie souterraine de la plante.
Convient pour la culture en serre. Productivité 20 kg par buisson et plus. Les baies sont ambrées, pesant jusqu'à 5 g, rondes. Les graines ne se trouvent pas dans tous les fruits et en petites quantités.
Lydia
Une variété américaine connue sous le nom d'Isabella Pink. Ceci est attesté par la couleur des baies: elles sont rouges avec une teinte violette. Gros et juteux, les fruits se conservent bien lors de fortes gelées. Lydia a de petites grappes, jusqu'à 100 g, avec de petits raisins, qui se distinguent par un excellent goût.
La variété est plantée pour le vin et à des fins décoratives. La récolte mûrit à la mi-septembre, environ 30 kg de baies sont récoltées dans un buisson. Cela doit être fait rapidement, car les raisins trop mûrs peuvent se rompre par vent fort.
Lydia est une variété folklorique populaire. Parmi ses avantages, ils appellent une bonne transportabilité, un stockage à long terme, une immunité contre des maladies telles que l'oïdium, le phylloxéra. Des défauts - le goût "pour un amateur".
Colombe
Un hybride complexe élevé dans les années 80 du 20e siècle par des éleveurs de Russie et d'Ukraine. Une variété technique qui a une apparence agréable et un bon goût. Le pigeon est sans prétention et fructueux, mûrit à 130 jours, aime l'humidité, résiste aux gelées jusqu'à -26-27 degrés.
La variété n'est presque pas affectée par les maladies fongiques, résiste à la pourriture grise et au mildiou. Les fruits de la colombe sont noirs, arrondis. Le jus contient de nombreux colorants. Convient pour faire du vin maison.
Supplémentaire
Une variété de raisins américains, connus par beaucoup sous le nom d'Elsinburg. La variété est apparue au début du 20e siècle et est largement zonée, car tolère facilement le froid, mais dans les régions du nord a besoin d'un abri. La force de croissance est élevée, les buissons sont puissants, le goût des baies est particulier, avec une acidité.
Le rendement est bon. Mûrit Extra à la mi-septembre. Il y a des inconvénients: les baies ne tolèrent pas très bien le transport.
Doigts de femme
Connue sous le nom de Husayne Bely, cette variété a été élevée en Asie centrale. La forme des raisins est oblongue, rappelant les phalanges des doigts. Le goût est doux, avec une agréable acidité. La période de maturation est d'environ 140 à 150 jours.
Dans le centre de la Russie, il n'est pas recommandé de cultiver Khusayne, car il ne peut résister à des températures que jusqu'à -15-20 degrés. Mais il a un bon rendement, plus de 40 kg par buisson. En savoir plus sur ce cépage ici.
Moscou durable (Skuin 675)
Elevée à Moscou par un agronome letton, cette variété est connue sous le nom de Skuin 675. Variété de milieu précoce sans prétention, mûrit entre 130 et 150 jours. La fécondité est élevée, avec 3 à 5 grappes de raisin sur chacune des pousses.
Les baies sont petites et rondes, avec une saveur d'ananas. Convient pour le vin et la consommation fraîche. Résistance à l'hiver - jusqu'à -28-30 degrés.
Taïga
Les raisins de l'Amour, qui ont été cultivés à l'origine à Primorye, puis se sont répandus avec succès dans toute la Russie, des jardiniers étonnants avec leurs excellentes caractéristiques: maturation rapide, résistance au gel (jusqu'à -40 degrés) et résistance aux maladies.
Il pousse dans la banlieue, en Sibérie, totalement gratuit. Les baies sont bleu foncé, aigre-douce, de poids moyen, utilisées dans la vinification. La variété est universelle. Une des rares variétés non sélectives.
Cépages non couvrants résistants au gel
Les variétés de raisins, classées comme non-abri, peuvent être cultivées dans des zones où la température minimale dépasse -29-35 degrés ou plus. Les baies ont une peau plus dense et la vigne ne nécessite pas d'entretien. Pour l'hiver, il est laissé au même endroit où il a grandi (y compris les arches, les gazebos).
Un nom populaire commun pour les variétés non couvrantes est isable ou américain, car la plupart des espèces ont été élevées aux États-Unis (et au Canada). Mais les réalisations des éleveurs russes sont également incluses dans ce groupe.
L'énigme de Sharov
Un raisin élevé dans les années 70 par un jardinier du territoire de l'Altaï Sharov Rostislav, et adapté aux conditions difficiles. Il mûrit tôt, résiste à des températures froides à -35 ° C et possède d'excellentes propriétés de stockage.
Diffère en productivité moyenne. Les fruits sont doux, ronds, avec une peau rouge foncé dense. Les grappes sont grandes, de 300 à 600 g, selon la région. La variété est très précoce, les fruits mûrissent complètement en 110 jours et en serre 1,5 semaine plus tôt.
Saperavi nord
Une variété de période de maturation moyenne (à partir de 140 jours), élevée sur la base du vieux géorgien. Technique. Il est cultivé pour une consommation fraîche, pour la production de vins, de jus et de leur coloration.
Les baies sont ovales, de couleur bleu foncé, avec une peau dense et une pulpe juteuse, un goût simple. La variété est modérément tolérante à la sécheresse, mais tolère des hivers rigoureux, même si selon certains agronomes, elle a besoin d'isolation dans les régions du nord.
Productivité à partir de 115 kg / ha, stable. Il tolère bien le transport. D'autres avantages incluent la résistance à la moisissure.
Vaillant
Des raisins qui peuvent résister à des températures très basses (-45-46 degrés). Moyenne précoce, saison de croissance - à partir de 130 jours. Les baies bleues apparaissent sur les buissons, collectées en grappes de taille moyenne pesant 100 g chacune.
La variété se caractérise par une teneur moyenne en sucre et est très appréciée des gourmets. La variété est utilisée pour la vinification, la fabrication de gelées. Parmi les inconvénients figurent le lent développement de la vigne dans les premières années, les fruits de taille moyenne (1,5-2,5 g) et la résistance moyenne aux maladies fongiques.
Plantules roses Rylines
Elevé dans les années 80, une variété américaine qui a tous les avantages des bons raisins: maturité précoce (mûrit en 100-110 jours), résistance aux maladies fongiques (ne nécessite pas de produits chimiques), résistance accrue à l'hiver, manque de graines.
Sa simplicité et sa vitalité en font une culture désirable sous les latitudes tempérées. Les graines roses de Rylines ont un goût original, avec un soupçon de fraise. La fécondité est bonne, à partir d'un hectare, vous pouvez obtenir 120-150 centimes de récolte. Parmi les inconvénients, il y a les petites baies, jusqu'à 2-3 g chacune.
Maurice Earley
Un raisin polyvalent et très résistant, élevé en Amérique du Nord - selon une version de la graine Concorde par Captain John Moore. Connu sous le nom de Early Moore, le début de Moore.
Le raisin a un bon rendement et est utilisé comme variété de table précoce. Temps de maturation - fin septembre. Grappes et baies de taille moyenne, les fruits sont de couleur presque noire, goût "isable".
Maurice Earley convient à la culture en cultures non abritées, dans la région de Moscou et dans d'autres zones de latitude tempérée, ainsi qu'au nord. Il tolère les hivers rigoureux avec des gelées de -35 à 36 degrés.
Winchel
Un hybride d'Amérique connu sous le nom de Green Mountain. Il mûrit tôt, a des buissons de taille moyenne avec de petites baies claires. À l'intérieur, les fruits sont en vrac, avec une saveur et un arôme de fraise.
Les jeunes pousses mûrissent bien, survivent aux gelées jusqu'à -30 et sont immunisées contre les maladies fongiques. Variété de table, adaptée à la consommation fraîche et à la décoration des parcelles (ex: tonnelle).
Lucille
Une variété polyvalente adaptée à l'aménagement paysager et à la fabrication de jus, gelées et confitures. Les grappes sont ovales, peuvent atteindre un poids de 900 g. Lucille a une saveur de noix de muscade, s'il y a peu de soleil, les baies seront acidulées.
Les fruits ne sont pas très gros, rose foncé, lilas, forme idéale. La variété peut résister à des gelées jusqu'à -30-33 degrés, elle est recommandée pour la culture dans la région de Moscou. Idéal pour un petit jardin en banlieue.
Le rendement est supérieur à la moyenne, stable, à partir de la troisième année - les premières années, la vigne gagne en vigueur.
Louise Swenson
Le créateur américain E. Swenson a élevé ce raisin résistant au gel et l'a nommé d'après sa femme Louise. Elle a reçu le statut de variété en 2001, en même temps qu'elle a été reconnue comme l'une des meilleures.
Récolté de manière cohérente. Aux jours 125-135 après l'apparition des bourgeons, les fruits mûrissent complètement. Des grappes denses et de taille moyenne apparaissent sur les buissons. Les baies sont d'un vert tendre, une acidité modérée, un goût moyen.
Utilisé pour faire du vin. Le fruit peut rester longtemps sur la vigne. La variété n'est pas sensible aux maladies. Résiste à de fortes gelées jusqu'à -35 ° C, mais peut souffrir de sécheresse.
Variétés hybrides de l'Amour
Les raisins sauvages poussant dans la région d'Oussouri étaient domestiqués par les humains. Sur cette base, des variétés ont été sélectionnées qui étaient immunisées contre le froid et les maladies. Les hybrides domestiques des raisins de l'Amour préfèrent les sols acides.
Ce sont des variétés non-abri qui hivernent sans isolation supplémentaire. Les raisins cultivés dans la région de l'Amour, issus de formes naturelles, ont un avantage par rapport aux autres variétés aux caractéristiques similaires.
Percée de l'Amour
Une variété populaire connue sous d'autres noms est Odin, Potapenko 7. Facile à entretenir, insensible aux maladies, convient à la culture dans des climats rigoureux, mais ne tolère pas la sécheresse et les vents forts, et dans les climats chauds et secs nécessite un arrosage abondant.
Les pousses poussent rapidement: jusqu'à 2,5 m par an. Le rendement est élevé, jusqu'à 100 kg par buisson. Les baies sont de couleur foncée, grandes, mûrissent à la fin de l'été et au début de septembre. Variété de sucre (23% de sucre), adaptée à la fabrication du vin, des confitures, des jus. Grâce à sa peau dense, il tolère bien le transport.
Marinovsky
Variété utilisée à des fins décoratives et en vinification. Parmi ses ancêtres se trouve également le cépage Amour, dont Marinovsky a hérité de la résistance à l'hiver: il résiste facilement aux gelées à -30 ° C. Les buissons adultes n'ont pas besoin d'abri, seulement de jeunes pousses.
Étalant des buissons de raisin, des grappes pesant jusqu'à 500-900 g, la forme des baies est ovale, oblongue. La peau est bleu foncé, fine. Le goût des raisins est simple, pas très expressif, mais harmonieux. Les rendements sont constamment élevés.
Améthyste
Une variété populaire qui a deux variétés avec des caractéristiques similaires: Amethyst Samarsky et Novotcherkassky. Résistant aux basses températures: -25 à -35 ° C
Les buissons sont puissants, étalés, avec une abondance de grappes. Les baies sont allongées, chacune pesant jusqu'à 8 g. Leur goût est aigre-doux, rappelant celui d'une prune.
Une caractéristique du raisin améthyste est que les guêpes ne se précipitent pas vers ses baies. L'améthyste est une variété très précoce, mûrit complètement en 90 à 110 jours, à la fin de l'été. Et la première récolte peut être récoltée l'année suivante après la plantation.
Les variétés les plus productives de la sélection américaine
Aux USA, la viticulture n'est pas moins populaire que dans notre pays. 15 États sont à la pointe de la production de cette baie, mais le reste de l'industrie est en plein essor. Les sélectionneurs développent avec succès de nouvelles variétés immunisées contre le gel. Beaucoup d'entre eux prennent racine en Russie.
Alpha
Nuance technique non couvrante pouvant résister à des températures critiques jusqu'à -40. Sans prétention et stable, peut être cultivé dans le nord de la Russie.
Mûrit tardivement, en septembre-octobre (110-145 jours). Sur des buissons vigoureux et puissants, des grappes de taille moyenne apparaissent, pesant 100-250 g, les baies sont noires et rondes. Un petit inconvénient est leur forte acidité. Le rendement d'Alpha est excellent, à partir de 1 hectare, il est possible de récolter environ 150-180 centièmes.
Parmi les inconvénients de la variété, ils l'appellent la susceptibilité aux dommages causés par la chlorose.
D'autres cépages techniques sont décrits ici.
Étoile des prairies
Raisins blancs originaires des USA (E. Swenson), mûrissement mi-septembre. Dans les premières années, les buissons se développent modérément, puis ils poussent, et il est souvent nécessaire de pincer les pousses en croissance.
En fructifiant bien, 150 kg de baies peuvent être récoltées à partir d'un centner. Les raisins sont moyens, oblongs, denses. Les fruits sont ronds, jaune-vert, croustillants en bouche.
Le vin de Prairie Star a un long arrière-goût. La variété est prometteuse pour la culture dans les régions du nord, tolère les gelées jusqu'à -38 ° C.
Cardinal
Une variété précoce qui mûrit à 110 jours. Élevé dans les années 30 du siècle dernier en Californie. Convient pour un stockage à long terme, mais nécessite de bons soins.
Dans les régions nordiques, un abri peut être nécessaire pendant les mois de printemps, lors du retour du gel. Les raisins peuvent résister à des températures allant jusqu'à -20 ° C.
Parmi les inconvénients du cardinal, ils appellent une faible sensibilité aux ravageurs et aux maladies. Des pros: grosses baies, pesant 9 g, excellent goût. Le rapport sucre / acide est de 2: 1. Le rendement est élevé, mais pas toujours stable.
Isabel
Un hybride naturel connu depuis le 19ème siècle et l'un des plus répandus au monde. C'est un raisin très tenace des États-Unis, sans prétention dans les soins, qui peut être cultivé dans toute la Russie, utilisé à des fins décoratives.
Isabella mûrit tardivement, au milieu de l'automne, mais se caractérise par un goût excellent, un rendement élevé, une résistance aux maladies (mais pas l'oïdium). Les baies sont foncées, avec une pulpe visqueuse à l'intérieur. Chaque corps de fructification atteint une masse de 2-3 g. Des raisins frais sont utilisés et utilisés pour le vin.
Kay Gray
Une variété américaine précoce avec un rendement élevé. De petites baies ambrées juteuses apparaissent sur des buissons puissants.
Non sensible ou partiellement sensible à de nombreuses maladies (pourriture grise et noire, oïdium, etc.). Selon des tests menés aux États-Unis, Kay Gray peut résister à des températures allant jusqu'à -42 degrés. Idéal pour cultiver dans les régions du nord.
Malgré le fait que la variété soit technique, le vin n'en est pas fait - pendant la fermentation de la baie, de l'alcool méthylique est libéré. Vous pouvez préparer des jus de ce raisin.
Variétés domestiques précoces
Plus la région est froide, plus la saison de croissance des raisins doit être courte, pour que la vigne ait le temps de gagner en force et que les fruits mûrissent et soient prêts à l'emploi avant l'arrivée des pluies et une vague de froid.
Dans les régions aux étés courts, les variétés précoces sont choisies pour la plantation. Leur saison de croissance dure moins de 4 mois. Parmi eux, il convient de prêter attention aux variétés de sélection russe, sélectionnées spécifiquement pour les régions du nord.
Cheryomushka de Sibérie
Variété de sélection Sharov. Raisins à maturation précoce (saison de croissance 110 jours), dont les baies sont de petite taille, surtout dans les premières années, mais agréables en goût et en arôme. Il ressemble même à un oiseau cerisier, d'où son nom.
Pendant longtemps, les fruits peuvent être mûrs sur le buisson.Le cerisier des oiseaux de Sibérie tolère des températures froides inférieures à -25 ° C, donne de bons rendements et n'a pas besoin d'abri pour les mois d'hiver.
Les qualités positives incluent les petites graines, la maturation élevée de la vigne, la résistance aux parasites.
Bashkir tôt
Variété obtenue par l'obtenteur L. Strelyaeva dans les années 1970 à partir de la variété Amursky. Les raisins Bashkir sont très résistants au gel, y compris aux racines, et mûrissent tôt.
La vigueur de croissance est moyenne, les grappes sont petites, mais les baies atteignent un poids de 10 g ou plus. Les fruits sont de couleur foncée, aigre-douce. Le rendement de la variété est de 140 kg / ha et plus. Non sensible à certaines maladies fongiques et parasites, mais non résistant à l'oïdium.
Tukay
Une variété de table sans prétention élevée à Novotcherkessk et destinée à être cultivée dans n'importe quelle partie du pays.
Sols idéaux: limon, calcaire, grès. Tukay mûrit rapidement, déjà aux jours 90-100, les raisins sont prêts à être consommés. Ils sont gros (4 g en moyenne), denses et ont un goût de noix de muscade. Avec de bons soins, les baies restent longtemps sur la vigne, les premières gelées sont facilement tolérées.
Muscat blanc (Shatilova)
Un cépage hybride qui mûrit au jour 115. Les buissons sont vigoureux, donnent d'excellents rendements. Le poids des grappes peut atteindre 1 kg. Les fruits sont gros, charnus, avec un arôme de noix de muscade.
Les raisins Shatilov résistent à l'oïdium, au gel jusqu'à -27 ° C. Il hiverne bien sous une épaisse couche de neige, mais ne subit pas toujours des gelées récurrentes.
Autres variétés ultra-précoces résistantes au gel
Il existe d'autres cépages précoces:
Cépages | Période de végétation |
Cardinal | 110 jours |
L'énigme de Sharov | 110 jours |
Plantules roses Rylines | 105 jours |
Améthyste | 90 jours |
Variétés par région
Les variétés résistantes au gel sont réparties dans différentes parties du pays: l'Extrême-Orient, l'Oural, la région des terres non noires et Primorye. Certaines espèces sont aux prises avec des hivers chauds avec des dégels fréquents. La fructification de la variété est influencée par la température moyenne du mois le plus chaud de l'année, généralement juillet. La récolte sera de bonne qualité si la température:
- pas inférieur à 18 degrés pour les variétés non hybrides;
- pas moins de 12-14 pour les hybrides.
Les meilleures cultures pour différentes zones:
Territoires recommandés | Variétés |
Zone médiane de la Russie | Alpha, Tukay, Isabella, Saperavi du nord, Lucille, Aleshenkin, Crystal |
Nord Ouest | Tukai, Skuin 675 (Moscou), Améthyste, Énigme de Sharov, Siddles roses Rylines |
Sibérie et Extrême-Orient | Percée de l'Amour, Énigme de Sharov, Aleshenkin, Skuin 675, Taezhny, Siberian Cheryomushka, Lydia, Isabella |
Région de l'Oural | Valiant, Lucille, Bashkir précoce, Muscat blanc, Aleshenkin |
Altaï | Cheryomushka sibérien, Tukay, Extra |
Les variétés les plus résistantes au gel
Considérez les variétés qui peuvent survivre après le gel:
Variété | Température maximale pouvant supporter |
Lydia | -30 ° C |
Alpha | -30 à 39 ° C |
Percée de l'Amour | -40 ° C |
Louise Swenson | -35 à 40 ° C |
L'énigme de Sharov | -40 ° C |
Vaillant | -45 ° C |
La popularité des raisins résistants au gel parmi les jardiniers de notre pays (y compris les amateurs) est due au fait qu'il peut être cultivé non seulement dans les régions du sud et avoir des rendements stables chaque année. Le contenu de cette baie est sans prétention, en particulier lorsqu'il s'agit d'hybrides qui peuvent résister à des conditions météorologiques extrêmes, sont immunisés contre les maladies fongiques.
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Russie. Ville: Emelyanovo
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