Le céleri est connu dans le monde entier pour son goût aromatique et agréable et ses nombreuses propriétés médicinales. Cette culture est sans prétention, il ne sera donc pas difficile de la cultiver si vous suivez les règles de plantation établies de longue date et suivez les méthodes de soins établies. Les jardiniers domestiques cultivent trois types de céleri: pétiolate (tige), feuille et racine.
Description de la culture
Le céleri est une plante herbacée bien connue. Il est pérenne et appartient à la famille des parapluies. Cette culture légumière est caractérisée par un goût sucré-épicé et un arôme riche. Initialement, la plante poussait dans les pays méditerranéens, mais au fil du temps, elle s'est répandue dans le monde entier.
Le céleri pétiolé est prisé pour ses tiges juteuses et parfumées. Ses pétioles peuvent être vert clair ou blancs. Si, au cours de la culture, les tiges sont recouvertes de terre, elles deviennent blanches. Ils ont un goût très tendre, ont moins d'amertume et durent plus longtemps.
Avantages et inconvénients
Le céleri pétiole a de nombreux avantages et est donc si populaire auprès des jardiniers. Parmi les principaux sont:
- tiges juteuses;
- belle couleur;
- longue conservation après récolte;
- résistance au gel;
- peut être planté à côté de nombreux légumes.
Certains inconvénients du céleri à tige méritent également d'être notés:
- n'aime pas les arrosages abondants et cela doit être soigneusement surveillé;
- longue saison de croissance;
- germination moyenne des graines.
Les meilleures variétés et types
Les plus populaires sont les types de céleri pédonculé suivants:
- "Or". La plante se caractérise par son auto-blanchiment. La maturation est observée pendant 5 mois. Les tiges sont vert clair et légèrement côtelées. Le rendement est jusqu'à 5 kg par 1 m2. m.
- "Tango". La plante se caractérise par son auto-blanchiment. La maturation se déroule sur 6 mois. Les tiges de cette espèce sont vertes avec une teinte bleue, il n'y a pas de veines grossières. Le rendement est bon - une soi-disant «douille» peut peser 1 kg.
- "Malachite". La plante est auto-blanchissante, la maturation dure 3 mois. Les tiges sont vert clair. De légères nervures sont présentes. Le rendement est meilleur que la version précédente - 1 "douille" peut peser plus de 1 kg.
- Atlant. La plante a besoin de blanchiment. La maturation dure jusqu'à 6 mois. Le rendement est tel que 1 m2. m peut être cultivé jusqu'à 3 kg de la culture décrite.
- "Pascal". La plante a toujours besoin d'être blanchie, elle mûrit en 3 mois. Ce type de céleri est classé comme une culture résistante au froid.
variété de céleri pédonculé "Golden"
variété de céleri pédonculé "Tango"
variété de céleri pédonculé "Malachite"
variété de céleri pétiole "Atlant"
variété de céleri pédonculé "Pascal"
Planter du céleri pédonculé
Les jardiniers recommandent de planter du céleri dans le sol sous forme de semis pour obtenir de grandes racines. Il est important que 4 à 5 feuilles se forment dessus et que la hauteur de la culture soit d'environ 15 cm.
Certaines petites variétés de céleri peuvent être plantées directement dans le sol avant d'être congelées. Cependant, les petites graines se caractérisent par une mauvaise germination et nécessitent des températures élevées pour la germination. Par conséquent, la meilleure option de plantation serait de faire pousser des semis.
Mieux encore, la culture décrite pousse sur des sols fertiles meubles avec une humidité modérée. Le céleri ne poussera pas si le sol est acide. Pour que la plante donne une bonne récolte, vous devez préparer correctement le site pour la plantation. Cela nécessitera:
- déterrer les lits à l'avance à l'automne, les fertiliser avec de l'humus;
- choisissez un endroit bien éclairé pour la plantation (la plante aime beaucoup le soleil);
- plantez les «bons» voisins entourés d'eux (haricots, tomates, concombres, chou blanc, laitue).
Horaire
Le moment de la plantation de céleri dans le sol dans différentes régions de la Russie sera différent. Cela est dû aux conditions climatiques variées. Par exemple, dans l'Oural et en Sibérie, les semis sont plantés à la fin du dernier mois du printemps. Dans la région de Moscou, les semis devraient être effectués début mai.
Lors de la détermination de la date de débarquement, il faut être guidé par le régime de température. La température diurne moyenne doit être d'au moins 10 ° C, il ne doit pas y avoir de gelées sévères la nuit.
Préparation des semences
Pour rendre la germination du matériel de plantation aussi élevée que possible, les graines doivent subir un traitement spécial avant la plantation. Pour ce faire, ils sont placés dans une solution de manganèse faible pendant quelques heures, après quoi ils sont disposés sur une gaze humide pour la germination. Dans quelques jours, ils germeront.
Semis de semis
Le processus de semis peut être effectué de plusieurs manières. La norme ressemble à ceci:
- Préparez le sol et le récipient.
- Pour le sol, mélanger la tourbe, le sable, l'humus et le sol feuillu dans des proportions égales.
- Avant de semer, humidifiez le sol disposé dans un récipient.
- Répartissez les graines uniformément sur la surface de la terre (ne les approfondissez pas) et saupoudrez-les légèrement de tourbe sur le dessus. Couvrez ensuite le récipient d'une pellicule plastique.
Les graines de céleri pétiole sont toujours plantées début mars.
Soins des semis
La croissance des plants est effectuée comme suit:
- Placez les récipients avec les graines plantées dans un endroit ensoleillé sur un rebord de fenêtre dans un appartement, une serre ou sur un balcon (pendant les 7 premiers jours, la température de l'air dans la serre / sur le balcon ne doit pas être inférieure à + 17 ° C).
- Arrosez les plants à travers un tamis, car ils sont exigeants sur la méthode d'arrosage.
- Lorsque deux feuilles apparaissent, choisissez la culture. L'essence de la procédure est de couper la racine centrale afin de renforcer le système racinaire. Après la plongée, la tige est plantée dans un pot séparé ou dans un verre ordinaire.
Transplanter les semis dans le jardin
La plantation des plantes décrites en pleine terre est effectuée 90 jours après la plantation de la graine. Nous sommes à peu près au début du mois de mai.
Avant la plantation, la culture est laissée à l'ombre à l'air libre pendant plusieurs jours. Le jour du débarquement, au moins 5-6 feuilles doivent être formées sur les buissons.
Si les plants n'ont pas plongé, ils se blottiront fermement les uns contre les autres. Afin de ne pas l'endommager, vous devrez bien remplir la boîte avec de l'eau, attendre que le sol se ramollisse et séparer ensuite soigneusement les racines.
Vous pouvez utiliser un récipient supplémentaire d'eau pour séparer les germes. Avant la plantation, le sol est assoupli sans faute, les mauvaises herbes sont éliminées.
Le céleri pétiole est planté en ligne tous les 20 cm, il doit y avoir une distance d'au moins 30 cm entre les rangées, il est nécessaire d'approfondir la pousse de 6 cm dans le sol.Après la plantation, le sol est compacté et bien rempli d'eau.
Soin extérieur du céleri
En plein champ, le céleri pédonculé nécessitera un peu d'entretien. Pour commencer, il faut dire que les plantes doivent être plantées dans des sillons d'environ 30 cm de profondeur, la distance entre eux doit être de 40 cm.Assurez-vous de déposer de l'humus dans les tranchées. Le sillon permettra de blanchir les pétioles pour une saveur délicate.
Les variétés auto-blanchissantes n'ont pas besoin d'être plantées dans des tranchées. Ils ne nécessitent pas non plus de buttage. Mais l'inconvénient de ces espèces est qu'elles ne résistent pas bien au froid et ont de mauvaises caractéristiques gustatives.
Le processus de départ est le suivant:
- Dans les premiers jours du printemps, avant de planter dans les lits, dispersez les engrais minéraux.
- 1 mois après la plantation des plants, versez le sol avec de l'urée (1 cuillère à soupe est nécessaire pour 1 m²).
- Au fur et à mesure que les semis poussent, arrosez et arrosez pour empêcher le sol de se dessécher.
- Désherbez le sol après l'arrosage.
- Lorsque les branches de la plante atteignent 30 cm, elles sont soigneusement attachées en grappes et enveloppées dans du papier foncé pour les blanchir et leur donner une douceur prononcée.
Les variétés auto-blanchissantes sont beaucoup plus faciles à entretenir car elles ne nécessitent pas d'attacher les buissons et de les envelopper dans du papier.
Top dressing
La première alimentation du céleri en plein champ est toujours effectuée après la plantation, lorsqu'il devient clair que la plante est devenue plus forte. Il est permis d'utiliser une composition complexe prête à l'emploi comme engrais, mais vous pouvez la fabriquer vous-même:
- mélanger le superphosphate, le nitrate d'ammonium et le sel de potassium;
- chaque composant doit peser 20 g;
- Dissoudre tous les ingrédients dans 10 litres d'eau;
- Versez la solution sous la racine.
Lorsque le céleri commence à pousser rapidement, vous devrez répéter la procédure. La troisième fois, il est nécessaire de fertiliser lorsque les tiges commencent à se renforcer. L'engrais complexe est préparé dans d'autres proportions (superphosphate - 50 g, urée - 15 g, chlorure de potassium - 15 g).
Les engrais organiques fournissent également des rendements élevés. Pour le céleri, vous pouvez utiliser la composition suivante: eau, lisier, excréments d'oiseaux dans un rapport (10: 2: 1). L'engrais est appliqué à la racine à un taux de 1 mètre carré. m vous avez besoin de 1 litre de solution.
Lors de l'arrosage des plantes avec de l'engrais, il est important de se rappeler que la solution ne doit pas être autorisée à pénétrer sur les feuilles. Ce facteur peut provoquer une maladie.
Blanchiment des pétioles
Protégez les tiges de céleri du soleil pour les rendre légères et délicates. Il existe de nombreuses méthodes de blanchiment. Le plus simple est de butiner avec un sol humide. La terre est saupoudrée à mesure que la plante grandit, laissant le point de croissance et les feuilles. L'inconvénient de cette méthode est que les tiges sont imprégnées d'une saveur terreuse.
Vous pouvez utiliser une autre méthode de blanchiment plus efficace. Quelle est son essence? La procédure est effectuée à la mi-septembre avant la récolte, environ 20 jours. Les tiges de la plante sont attachées avec un chiffon doux, puis enveloppées dans du papier (sans capturer les feuilles) et attachées avec un garrot. Dans ce cas, il ne devrait y avoir aucun espace entre le papier et le sol.
Récolte et stockage
Pour que les tiges de céleri à tige soient juteuses, sucrées et parfumées, il est nécessaire de respecter la technologie de plantation et de récolte appropriées de la plante.
La culture végétale, par rapport aux racines, est assez sensible aux basses températures. Par conséquent, il est récolté en septembre avant le gel.
Il n'est pas recommandé de surexposer la plante pendant plus de 11 à 16 semaines à partir du moment de la plantation. Puisqu'il perd son goût et sa tendreté fibreuse.
Conservez le céleri pétiolé en retirant la racine. Le stockage des plantes est possible dans différentes conditions:
- en cave, il peut être conservé jusqu'à 2 mois (c'est la meilleure option);
- ne se détériore pas au réfrigérateur pendant 2-3 semaines (si vous conservez la tige sans feuilles);
- au congélateur;
- sec (conservé environ 12 mois).
De quoi est malade le céleri?
Les maladies les plus courantes du céleri comprennent:
- Rouille. Dans ce cas, des taches rouge-brun apparaissent sur les feuilles de la plante et ses pétioles. Les branches touchées par la maladie perdent leur goût et se dessèchent. Pour prévenir les maladies, traitez les semis avec Fitosporin ou Baktofit. Le traitement est effectué avec Fundazole.
- Septoria. Il se manifeste par une tache jaune semblable à une brûlure. Se produit sur les tiges et les pétioles de céleri. Les feuilles malades se dessèchent et les tiges se cassent. La source de la maladie persiste dans le sol pendant 3 ans et commence à se manifester par temps pluvieux. Dans ce cas, traitez les plantes avec Fundazol 1 mois avant la récolte.
- Cercosporose... La maladie se manifeste par une septorie, seule la tache a une couleur plus claire. Le traitement est effectué avec Fundazole.
- Mildiou. Une maladie fongique apparaît sous la forme de taches de floraison blanche avec des taches noires. La plante entière pourrit suite à une infection. La maladie apparaît sur un sol acide. Alcaliniser le sol acide avec de la chaux et désinfecter le sol au printemps aidera à éviter la contamination.
- Mosaïque de concombre. La maladie virale se manifeste sous la forme d'anneaux de différentes tailles. Toutes les plantes affectées doivent être retirées du jardin. Les porteurs du virus sont les tiques et les pucerons. La lutte contre la maladie se réduit à la destruction de ces insectes.
Avis de jardiniers
Olga Mikhailova, 54 ans, Noginsk.Pour que les plants de céleri donnent le maximum de rendement, je vous conseille de procéder à une alimentation hebdomadaire. En pratique, j'ai remarqué que nourrir avec une infusion d'ortie, le produit biologique "Shining" et le lombricompost donne un bon résultat. Toute notre famille adore le céleri. Je l'ajoute souvent à différents plats.
Boris Nikolaevich, 63 ans, Nevinnomyssk.Je cultive du céleri depuis ma jeunesse. J'ai remarqué que pendant la saison de croissance, il est nécessaire de retirer en toute sécurité les pousses latérales. Ensuite, les tiges seront longues et juteuses.
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En observant des règles simples et des recommandations pour la culture, même un jardinier inexpérimenté pourra planter du céleri pédonculé dans le jardin. Il suffit de procéder à l'arrosage, à l'alimentation et à la lutte antiparasitaire en temps opportun.