La saveur classique de framboise doit équilibrer la douceur et la légère acidité. Le changement dans l'équilibre du goût vers le côté «acide» des framboises peut être dû aux caractéristiques de la variété, des conditions de croissance, du climat dans la région et des soins.
Tout dépend du type de baie
Lors du choix d'une variété de framboise à planter, ils sont guidés par le goût des baies, leur arôme et leur rendement. Ceux qui sont attirés par le goût aigre-doux des baies devraient choisir les variétés appropriées. Mais s'ils ne créent pas les conditions nécessaires à la croissance, le goût peut devenir trop acide.
Variétés «aigres» à maturation précoce
Du 15 au 30 juin, les variétés suivantes sont récoltées:
Nom | Poids des baies, g | Forme de baie | Intensité aromatique | Récolte de la brousse, kg |
Vega | 3-4 | émoussé-conique | + | 3-3,5 |
Géant rubis | 7-11 | tronqué-conique | + | 4-9 |
Cascade | 3-3,5 | émoussé-conique | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | rond-conique | +++ | 2-2,5 |
Surprise précoce | 2,6-3,4 | allongé conique | + | 1,5 |
Framboise Vega
Géant rubis
Cascade
Malina Novokitaevskaya
Surprise précoce
Variétés "aigres" de maturation moyenne
Du 20 juin au 11 juillet, les variétés portent leurs fruits:
Nom | Poids des baies, g | Forme de baie | Intensité de l'arôme | Récolte par buisson, kg |
Aborigène | 4-8 | conique | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | conique | — | 4 |
Kaliningrad | 2,2-3,2 | rond | ++ | 3 |
Cléopâtre | 4-5,2 | hémisphérique | + | 3,3-4 |
Récompense | 2,6-3 | ovale-conique | +++ | 2,5-3 |
Timide | 2,5-2,9 | rond conique | — | 2,2 |
Framboise aborigène
Framboise Wolnitsa
Kaliningrad
Cléopâtre
Récompense
Raspberry Shy
Variétés «aigres» à maturation tardive
Du 20 juillet au 15 septembre, les variétés suivantes sont récoltées:
Nom | Poids des baies, g | Forme de baie | Intensité de l'arôme | Récolte de la brousse, kg |
Mirage | 4-6 | allongé | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | conique | ++ | 2,5-3 |
Variétés «aigres» de fructification remontante
En saison, ces variétés donnent deux fois: mi-juillet et début octobre.
Nom | Poids des baies, g | Forme de baies | La sévérité de l'arôme | Récolte de la brousse, kg |
Atlant | 5-5,5 | allongé conique | ++ | 2-2,5 |
été indien | 2-4 | rond conique | + | 1-1,5 |
Été indien 2 | 3-3,5 | rond-conique | + | 2-2,5 |
Brillant | 4-4,5 | conique | + | 2,5-3 |
Miracle de Briansk | 5-6 | conique allongé | + | 2,5-3 |
Hercule | 5-6 | conique tronquée | + | 2-2,5 |
Eurasie | 3,7-4,5 | conique | + | 2,2-2,6 |
Oiseau de feu | 4,2-6 | conique | ++ | 2,2-2,5 |
Mulâtre | 3-3,7 | rond | + | 1,5-2 |
Merveille d'orange | 6-7 | obtus allongé | +++ | 2-2,5 |
Collier rubis | 4,5-5,5 | allongé cylindrique | ++ | 2,3-2,8 |
Raspberry Atlant
été indien
Été indien 2
Diamant framboise
Miracle de Briansk
Hercule
Framboise Eurasie
Oiseau de feu framboise
Mulâtre
Merveille orange
Collier rubis
Manque de nutriments
Une observation constante de la plante permettra de constater la carence nutritionnelle des framboises. Une croissance lente, des changements de couleur et de forme des feuilles montreront quels composants doivent être reconstitués.
Préparez une infusion de cendres de plantes herbacées et de feuillage, ajoutez-la sous les framboises pendant la période de maturation - cela augmentera la teneur en sucre des baies.
Recette d'infusion de cendres:
- Remplissez le seau au 1/3 de cendres.
- Ajouter au plein volume avec de l'eau chaude.
- Insistez 2 jours.
L'infusion filtrée est prête à l'emploi et peut être utilisée pour le traitement des racines et la pulvérisation.
Carence en azote
L'azote est globalement important pour le bon développement des plantes. Sans elle, le système racinaire ne peut pas se développer rapidement, le métabolisme ralentit et la plante perd sa capacité à synthétiser des acides nucléiques.
Attention! Des doses élevées d'azote peuvent réduire la résistance des plantes aux maladies et nuire au goût des baies.
Comment s'exprime la carence en azote:
Pour éviter le manque d'un élément important, 5 à 7 g d'azote pour 1 m² de surface plantée chaque saison sont en plus ajoutés au sol selon plusieurs approches. Le programme d'alimentation est construit comme suit:
- Au cours de la première année après avoir planté des framboises, elles adhèrent à trois stades d'application d'azote - lorsque les pousses atteignent 10 cm de hauteur et les deuxième et troisième - respectivement après 3 et 6 semaines.
- À partir de la deuxième année la même dose est divisée en deux. Le premier est introduit lorsque les pousses atteignent une hauteur d'environ 10 cm, le second - après quatre semaines.
La prévention de la carence en azote est la taille d'automne des framboises, qui crée un approvisionnement en cet élément, et la plante l'utilise au printemps prochain.
Carence en phosphore
Le phosphore affecte le développement du système racinaire, augmente le rendement et la résistance à l'hiver des plantes. La carence en éléments peut être déterminée par un changement de couleur des feuilles vers un vert plus foncé, puis un bordeaux-violet. Avec une telle carence, les baies deviennent molles et inégalement colorées.
À quoi ressemble une carence en phosphore:
Il est important de déterminer l'acidité du sol, car dans les sols acides avec un pH inférieur à 5,5, les framboises ne peuvent pas absorber le phosphore.
Pour combler le déficit, diluez 60 g de superphosphate dans 10 litres d'eau et versez à raison de 5 litres par m².
Carence en potassium
Le potassium favorise le mouvement des sucres dans les tissus végétaux. Augmente la résistance aux basses températures, à la sécheresse et aux maladies.
Il apparaît sur les vieilles feuilles. Même une légère diminution de l'élément entraîne un net ralentissement de la croissance des pousses, avec un manque plus important de potassium, les tissus entre les nervures acquièrent une couleur brune, puis le bord du limbe des feuilles s'éteint.
Tel qu'exprimé:
Aide à restaurer la norme de potassium par l'application de cendre de bois. Vous pouvez ajouter ce composant sec ou dilué avec de l'eau. Un pot de 0,5 l de cendre sèche doit être réparé dans le sol, ou 1 verre de cendre doit être dilué dans 10 l d'eau et versé 1/2 seau sous chaque buisson.
Carence en magnésium
Le magnésium assure la photosynthèse. Souvent, la cause d'une carence en cet élément est une application excessive d'engrais potassiques.
Les changements de couleur des feuilles servent de signes - seules les zones centrales du limbe restent brillantes. Le reste de la feuille perd sa couleur, une bordure bordeaux apparaît le long du bord, les bords de la feuille se retroussent et se dessèchent.
À quoi il ressemble:
Aide à pulvériser la feuille avec une solution de sulfate de magnésium heptahydraté à une concentration de 1%. Il est nécessaire d'appliquer dès les premiers signes d'une carence en micronutriments.
Violation du régime d'irrigation
Le sol doit rester légèrement humide. Un arrosage excessif est nocif, car les nutriments pénètrent alors dans la plante sous une forme hautement diluée et les framboises en meurent de faim. Un arrosage insuffisant arrête l'apport de nutriments du sol.
L'arrosage est effectué à raison de 2 seaux d'eau pour 1 m²: le premier arrosage est effectué au printemps - pendant la période de croissance active des bourgeons, puis une fois par mois dans le même volume. En août, l'arrosage n'est plus nécessaire (une exception est la sécheresse - quand il n'y a pas de pluie pendant tout le mois).
Pour maintenir l'humidité dans le sol, la surface est paillée. Lors de la plantation, la fibre de coco peut être placée dans la fosse de plantation pour une distribution plus uniforme de l'eau pendant l'irrigation.
Augmentation de l'acidité du sol
L'acidité du sol de 6,0 à 6,8 est idéale pour les framboises. Si le pH du sol est inférieur, cela affecte activement l'augmentation du goût acidulé des baies. Un tel sol est périodiquement désacidifié avec de la cendre de bois: 100 à 150 g de cendre pour 1 m² sont incrustés dans le sol au printemps et en juin.
La plante n'absorbera pas les nutriments du sol acide. Par conséquent, la fertilisation est inutile. L'absence de bactéries bénéfiques dans les sols acides réduit la fertilité des framboises.
Manque de lumière
Les framboises mûrissent sucrées dans des conditions de «plein soleil», lorsque la plante reçoit 6 à 8 heures de soleil par jour. Dans les zones ombragées, les baies seront plus acides.
Avec un manque de soleil, les engrais sont mal absorbés. Par conséquent, il est nécessaire d'éclaircir les arbustes en supprimant la croissance excessive afin que les pousses fructifères reçoivent suffisamment de lumière.
Si vous choisissez la bonne variété et suivez les règles de base pour le soin des framboises, le goût de ses baies combinera harmonieusement des nuances acidulées et sucrées. En un seul endroit, les framboises portent des fruits abondamment pendant 15 à 20 ans. Ce temps est suffisant pour créer les conditions pour la plante dans laquelle elle se manifestera pleinement.