Probablement, il n'y a pas de maison où ils ne prépareraient pas une salade de concombre et d'oignon pour l'hiver. Il existe de nombreuses options pour préparer un tel flan. Disons simplement: combien de femmes au foyer, il y a tant de recettes. Et chaque méthode, sans aucun doute, a son propre goût spécial et original.
Nous vous proposons deux options parmi une grande variété, l'une d'elles, voire les deux, deviendra la favorite de vos flans.
Version classique
Ingrédients
- Concombres - 1300 g
- Oignons - 200 g
- Urkop - 0,5 pièce (paquet)
- Huile végétale - 80 ml
- Sel - 1 cuillère à soupe l.
- Sucre granulé - 2 c. l.
- Vinaigre - 70 ml
Préparation
- Préparer des légumes.
- En règle générale, les concombres doivent être trempés dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant d'être conservés. Cela ajoutera de la densité et de la fermeté aux légumes. Ensuite, coupez les concombres lavés et séchés en deux moitiés de cercles. Si vous rencontrez de petits concombres, vous pouvez les couper en tranches.Mettez les légumes hachés dans une grande casserole.
- Nous nettoyons l'oignon, le rinçons et le coupons en deux, chaque moitié à nouveau en deux, puis seulement en pailles de taille moyenne.
- Hachez finement l'aneth préalablement lavé et séché.
- Nous envoyons du sucre granulé et du sel dans la casserole.
- Ensuite, ajoutez de l'huile végétale à la salade.
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Laisser infuser la salade environ 4 heures à température ambiante.
- Après 4 heures, les légumes ont donné suffisamment de jus, mélangez le contenu de la casserole et envoyez-le sur le feu.
- Après ébullition, ajoutez immédiatement le vinaigre, mélangez et faites bouillir pendant 4 minutes.Dans des bocaux pré-préparés (lavés et stérilisés), étalez la salade préparée et enroulez-la avec du métal bouilli ou des couvercles à vis. Retourner les contenants, bien les envelopper et laisser refroidir. Ensuite, nous le prenons pour le stockage.
- La salade de concombre aux oignons est prête! Une excellente préparation de légumes pour tout plat d'accompagnement!
Salade de concombre aux oignons, aneth, ail, huile et vinaigre
Ingrédients
- Concombres - 1 kg
- Oignons - 200 g
- Sucre granulé - 2 c. l.
- Sel - 1 cuillère à soupe l.
- Poivre noir moulu - 0,5 c.
- Vinaigre - 20 ml (9%)
- Ail - 3 gousses
- Huile végétale - 50 ml
Préparation
- Nous prenons des légumes.
- Lavez les concombres préalablement trempés pendant 4 heures, éliminez l'excès d'humidité avec une serviette en papier et coupez les petits fruits en cercles et les grandes moitiés en cercles.
- Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante et coupez-le en quartiers. Nous mettons les légumes hachés dans un grand bol.
- Ensuite, versez le sucre granulé et le sel de table dans la casserole.
- Mélangez bien les légumes. Nous partons à température ambiante, recouvert d'un couvercle pendant une heure, pour que les concombres laissent passer le jus.
- Une heure plus tard, les concombres ont libéré suffisamment de jus. Nous continuons à préparer la salade.
- Ajouter l'huile végétale, le vinaigre et le poivre noir moulu dans la poêle.
- Mélangez bien tous les ingrédients dans une casserole. Nous envoyons le navire au poêle. Objectif: porter le contenu à ébullition. Ensuite, faites cuire 3 minutes.
- Coupez la ciboulette pelée en petites tranches. Après avoir fait bouillir la salade pendant 3 minutes, ajoutez-y les assiettes d'ail. Nous mélangons et envoyons à nouveau au poêle. Faites cuire encore 3 minutes.
- Pendant que la salade bout, nous stérilisons les bocaux bien lavés et faisons bouillir les couvercles. Le plus souvent, je stérilise sur une cuisinière à vapeur.
- Nous déposons la salade finie dans des récipients stériles. Cette fois, j'ai 2 bidons de 700 ml. Nous enroulons les canettes avec des couvercles métalliques ou à vis. Retournez la conservation, emballez-la. Nous retirons les canettes complètement refroidies dans un lieu de stockage froid.
- La salade de concombre aux oignons est prête! Cette salade est obtenue à partir de l'ail un peu plus pointu que d'habitude. Mais très savoureux et aromatique.